Pulver, 🍂 Tørket · Urter / krydder, 🧪 Infusjon og smak

Brennesle

Urtica dioica

Brukes i pasta, brød, pannekaker, puré og emulsjoner for grønn farge og urtepreg. Egner seg i smør, olje og sauser, eller som base i krydderblandinger og salter. Kan også røres inn i deig, kraft eller eggeretter for å gi fylde og frisk, vegetabilsk smak. Passer godt sammen med egg, korn og lyse grønnsaker.